P-CRUISE คือผู้เชี่ยวชาญ
ด้านฝึกอบรมอาชีพเรือสำราญและการโรงแรม โรงเรียนเรือสำราญชั้นนำ
เรียนเรือสำราญ รุ่นที่ 40 เปิดรับสมัครแล้ว!
อบรมอาชีพเรือสำราญและการโรงแรมระยะสั้น 5 เดือน
รุ่นที่ 40 – เปิดเรียน 2 มิ.ย. 2569
หลักสูตรอบรมเรือสำราญ ที่เปิดสอน
รายละเอียดหลักสูตรต่าง ๆ ที่ P-Cruise เปิดสอน
Full Course - Cruise & Hotel (ระยะเวลา 5 เดือน)
หลักสูตรพร้อมทำงาน สำหรับผู้ที่ต้องการทำงานบนเรือสำราญ และโรงแรมชั้นนำ ได้รับสถานะเป็นนักศึกษาของมหาวิทยาลัยปทุมธานี มีวุฒิบัตร และใบผ่านการฝึกงานโรงแรม พร้อมสิทธิ์ประโยชน์มากมาย
ดูรายละเอียดหลักสูตร »
Full Course - Professional Chef (ระยะเวลา 5 เดือน)
หลักสูตรเชฟ เพื่อการประกอบอาหารสำหรับเรือสำราญระยะสั้น สำหรับผู้ที่ต้องการทำงานบนเรือสำราญ และโรงแรมชั้นนำ โดยมีมุ่งเน้นพัฒนาผู้เรียนผ่านการเรียนรู้เชิงปฏิบัติเป็นหลัก ทั้งอาหารไทย และอาหารตะวันตก เพื่อเพิ่มพูนทักษะฝึกฝนเทคนิคและขั้นตอนการทำอาหาร รวมทั้งการเรียนรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร
ดูรายละเอียดหลักสูตร »
Food & Beverage Course (75 ชั่วโมง)
หลักสูตรอบรมงานบริการสำหรับแผนกอาหาร และเครื่องดื่ม สำหรับบุคคลทั่วไปที่ต้องการพัฒนาศักยภาพงานบริการ Bar Service, Wine Service, Restaurant Service และ Barista Service มีอุปกรณ์การเรียนฟรี
ดูรายละเอียดหลักสูตร »
English for Hotel & Cruise Course (80 ชั่วโมง)
หลักสูตรอบรมภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรม และเรือสำราญ สำหรับบุคคลทั่วไปที่ต้องการพัฒนาศักยภาพทางด้านภาษา สำหรับงานบริการโรงแรม และเรือสำราญ มีอุปกรณ์การเรียนฟรี
ดูรายละเอียดหลักสูตร »
Housekeeping Course (18 ชั่วโมง)
หลักสูตรอบรมงานบริการแผนกแม่บ้าน สำหรับบุคคลทั่วไปที่ต้องการพัฒนาศักยภาพด้านงานบริการแม่บ้าน มีอุปกรณ์การเรียนฟรี
ดูรายละเอียดหลักสูตร »
Spa Cruise Course (ระยะเวลา 2 เดือน)
หลักสูตรสปาเรือสำราญ เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไป ที่ต้องการพัฒนาศักยภาพ งานบริการด้านสปา โดยอบรมกับวิทยากรที่ผ่านประสบการณ์การทำงานด้านสปา มีอุปกรณ์การเรียนฟรี
ดูรายละเอียดหลักสูตร »
ทำไมต้องเรียนเรือสำราญกับ P-Cruise ?
เรียนกับเราดียังไง ?
มีการเรียน House Keeping
โรงเรียนเรือสำราญของเรามีการเรียนการสอนเกี่ยวกับวิชางานบริการแผนกแม่บ้าน ซึ่งที่อื่นไม่มีการสอนวิชานี้ (รวมใน Full Course) โดยเราเน้นการปฏิบัติ และใช้งานได้จริง
Pre-Interview กับบริษัท CTI Thailand
ทุกคนจะได้รับการ Pre-Interview กับบริษัทเรือสำราญ CTI Thailand ก่อนการฝึกงาน 3 เดือน เพื่อเตรียมความพร้อม ความรู้ เกี่ยวกับการทำงานบนเรือสำราญระดับโลก (หลักสูตร Full Course) โอกาสได้ทำงานต่างประเทศอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อม
มีการประเมินผลผู้เรียนทุกรายวิชา
ทุกคนจะได้รับการ ประเมินผลการเรียน หลังจากเสร็จสิ้นการฝึกงาน เพื่อเตรียมความพร้อม ในการสัมภาษณ์เรือสำราญ (หลักสูตร Full Course)
ทดสอบฝึกงาน ก่อนฝึกงานจริง
เรามีการทดสอบการฝึกงาน 6 วัน ก่อนไปฝึกงานจริงระยะเวลา 3 เดือน โดยทางมหาวิทยาลัยปทุมธานี จัดหาที่ฝึกงานให้ (หลักสูตร Full Course)
Pre-Interview กับบริษัท บาเฮีย ประเทศไทย
ผู้ที่สื่อสารภาษาอังกฤษได้ จะได้สิทธิ์ Pre-Interview กับบริษัท จัดหางาน บาเฮีย (ประเทศไทย) จำกัด โดย พี่ต่าย บาเฮีย (HR - Fred Olsen Cruise Lines) หลังจากฝึกงาน 3 เดือน (หลักสูตร Full Course) โอกาสได้ทำงานต่างประเทศอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อม
มีบัตรนักศึกษา วุฒิบัตร และใบผ่านงาน
มีบัตรนักศึกษา โดยได้สถานะเป็นนักศึกษา ของมหาวิทยาลัยปทุมธานี พร้อมวุฒิบัตร และใบผ่านงานโรงแรม เมื่อสำเร็จการศึกษา (หลักสูตร Full Course)
โรงเรียนเรือสำราญมีอบรมอะไรบ้าง ?
เรียนกับเรา ใช้งานได้จริง พร้อมลงเรือ
Bartender Class
เรียนรู้การทำ Cocktail
เรียนทฤษฎีและภาคปฏิบัติการทำเครื่องดื่ม Cocktail แบบมืออาชีพ
Restaurant Class
เรียนรู้หน้าที่และความรับผิดชอบต่าง ๆ ของพนักงานห้องอาหาร
Wine Class
เรียนรู้งานบริการไวน์
ความรู้ของอาหารและไวน์
งานบริการด้านไวน์แบบสากล
Barista Class
เรียนเกี่ยวกับพื้นฐานกาแฟ ตั้งแต่คำศัพท์ที่ใช้ในวงการกาแฟ, การทำ Espresso Shot, นม (Steaming Milk) การทำความสะอาดรักษาเครื่องชงกาแฟ
Coffee Milk Class
เรียนรู้เกี่ยวกับความรู้ในเรื่องของการทำกาแฟครีมนมสดรสละมุน อย่างมืออาชีพ
English Class
เรียนการสนทนา ฟัง พูด คำศัพท์พื้นฐานการโรงแรมและงานบริการ การแนะนำตัว และการสัมภาษณ์งาน เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการทำงานบนเรือสำราญ เพราะภาษาต้องพร้อม
Hotel Training
มีการฝึกประสบการณ์ก่อนฝึกงานจริง 6 วัน และฝึกประสบการณ์กับโรงแรมชั้นนำของประเทศไทยกว่า 30 แห่ง จำนวน 3 เดือน
Housekeeping Class
เรียนการทำความสะอาด การจัดห้องพัก และเรียนรู้เทคนิค ความแตกต่าง ระหว่างงานโรงแรมและเรือสำราญ
Spa
มีหลักสูตรเพิ่มเติม เกี่ยวกับงานบริการด้านสปาสำหรับเรือสำราญ สอนเน้นภาคปฏิบัติ ใช้งานได้จริง
สถานที่ฝึกประสบการณ์
เราฝึกประสบการณ์วิชาชีพ กับโรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำ ในจังหวัดชั้นนำด้านการท่องเที่ยว กว่า 30 แห่ง
ยินดีกับนักศึกษา ได้ทำงานจริงบนเรือสำราญ
ขอแสดงความยินดีกับนักศึกษาที่ได้ลงเรือสำราญ ทำงานเรือสำราญจริงในต่างประเทศ
ความรู้สึกที่เรียนกับ P-Cruise ?
ศูนย์ฝึกอบรมส่งเสริมอาชีพเรือสำราญและการโรงแรม มหาวิทยาลัยปทุมธานี
บริษัทที่ร่วมมือกับเรา
เราลงนาม MOU กับบริษัทชั้นนำด้านเรือสำราญ
MOU กับพี่ต่ายบาเฮีย HR.. Fred Olsen Cruise Lines
🥗 Class Workshop: สลัดผัก | P-Chef #12
จากพื้นฐาน…สู่ความเป็นมืออาชีพ
ทุกจานที่ดี เริ่มต้นจาก “วัตถุดิบที่ใช่”
คลาสเรียนของนักศึกษา P-Chef #12 ในครั้งนี้ เป็นการเรียนรู้การทำ “สลัดผัก” ที่ไม่ได้มีแค่การหั่นและจัดจาน แต่เป็นการเข้าใจตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำของงานครัวจริง
🔹 เริ่มต้นที่การเลือกวัตถุดิบ
นักศึกษาได้เรียนรู้การคัดเลือกผักสดอย่างมีคุณภาพ ทั้งสี กลิ่น และความกรอบ รวมถึงการเลือกวัตถุดิบที่ปลอดภัยและเหมาะสมกับเมนู เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
🔹 การเตรียมและการล้างอย่างถูกวิธี
ทุกขั้นตอนมีความสำคัญ ตั้งแต่การล้างผักให้สะอาด การเก็บรักษาความสด ไปจนถึงการหั่นที่ถูกต้อง เพื่อคง Texture และความน่ารับประทาน
🔹 การปรุงน้ำสลัด
เรียนรู้การปรุงน้ำสลัดหลากหลายรูปแบบ ทั้งการบาลานซ์รสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม และความหอม ให้เข้ากับผักแต่ละชนิด
🔹 การจัดจาน (Plating)
อีกหนึ่งหัวใจสำคัญของอาหาร นักศึกษาได้ฝึกการจัดวางองค์ประกอบ สีสัน และมุมมอง เพื่อให้จานสลัดดูโดดเด่น น่าทาน และพร้อมเสิร์ฟในระดับมืออาชีพ
เพราะ “สลัด” ไม่ใช่แค่เมนูง่ายๆ
แต่คือพื้นฐานสำคัญของเชฟ ที่ต้องใส่ใจในทุกดีเทล
P-Chef ไม่ได้สอนแค่ทำอาหาร
แต่สอนให้เข้าใจ “มาตรฐานของงานครัวจริง”
สนใจสมัครเรียนเชฟ รุ่นต่อไป
ทักแชทสอบถามรายละเอียดได้เลย 📩
inbox
083-547-4649
099-431-7692
062-941-5523
✍️id : p.cruise
#PChef12 #WorkshopClass #Salad #เรียนจริงฝึกจริง #ก้าวสู่เชฟมืออาชีพ ... อ่านต่อซ่อน
0 Commentsแสดงความคิดเห็นบนเฟสบุ๊ค
💦 สงกรานต์นี้…เรียนรู้จาก “ของจริง” 💦
นักศึกษาฝึกงาน P-Cruise #39 และ P-Chef #12
📌 สงกรานต์นี้ไม่เที่ยว เลือกที่จะไปฝึกงาน 6วัน กับโรงแรม 4-5ดาว กับตำแหน่งที่เลือก เพื่อค้นหาตำแหน่งที่ใช่ เพื่อเตรียมตัวไปฝึกงาน 3เดือน
ณ Mii Hotel Srinakarin เปิดประสบการณ์หน้างานจริง ในสายงาน Hospitality ทั้ง
F&B Attendant, Bar Server และสายงาน Chef
ได้เรียนรู้ทั้ง “สิ่งที่ถูก” และ “สิ่งที่ต้องปรับปรุง”
พร้อมฝึกการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
เพื่อเสริมสร้างทักษะ ความมั่นใจ และความเป็นมืออาชีพ
เพราะการบริการที่ดี…
เริ่มต้นจาก “Service Mind”
ที่ต้องฝังเป็นนิสัยในทุกการทำงาน
P-Cruise & P-Chef
เรียนจริง ฝึกจริง สู่สายงานบริการระดับมืออาชีพ ✨
สนใจสมัครเรียนรุ่นต่อไป
ทักแชทสอบถามรายละเอียดได้เลย 📩
inbox
083-547-4649
099-431-7692
062-941-5523
✍️id : p.cruise
#PCruise38 #PChef12 #Internship ... อ่านต่อซ่อน
0 Commentsแสดงความคิดเห็นบนเฟสบุ๊ค
✨ สงกรานต์นี้…ไม่ใช่แค่เล่นน้ำ แต่คือ “โอกาส” ของการเติบโต ✨
นักศึกษา P-Cruise # 39 และ P-Chef # 12
📌 ออกฝึกงานจริง ณ Hilton Hua Hin เป็นระยะเวลา 6 วัน ในช่วงเทศกาลวันสงกรานต์ 🌊💦
การฝึกงานครั้งนี้ คือการลงสนามจริงในสายงาน Hospitalityทั้งด้าน F&B และ Bar Server ได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรง ในโรงแรมระดับ 5 ดาว
จาก “ห้องเรียน” สู่ “สถานการณ์จริง” ฝึกการบริการลูกค้าแบบมืออาชีพ สร้างความมั่นใจ กล้าพูด กล้าคิด กล้าลงมือทำ พร้อมปลูกฝัง Service Mind ที่ดีในทุกขั้นตอนของการบริการ
เพราะเราเชื่อว่า… “ประสบการณ์จริง คือครูที่ดีที่สุด”
P-Cruise & P-Chef
สร้างคนให้มีคุณภาพ สู่สายงานบริการระดับสากล 🌍✨
🚢 สนใจสมัครเรียนอบรมทำงานบนเรือสำราญรุ่น 40 เปิดเรียนวันที่ 2 มิถุนายน 2569 #ทักแชทสอบถามรายละเอียดได้เลย 📩
inbox
083-547-4649
099-431-7692
062-941-5523
✍️id : p.cruise
SongkranExperience #Hospitality #FNB #BarServer #ServiceMind #เรียนจริงฝึกจริง #สู่เรือสำราญ #เรียนเรือสำราญ #ทำงานเรือสำราญ #จบมีงานทำ ... อ่านต่อซ่อน
1 Commentแสดงความคิดเห็นบนเฟสบุ๊ค
ครอบครัว P-Cruise รวมพลังสู่ก้าวสำคัญ ✨
บรรยากาศเต็มไปด้วยความมุ่งมั่นและพลังบวก
เมื่อครอบครัว P-Cruise พร้อมใจกันเข้าสู่รอบ Final Interview กับ Virgin Voyages
ซึ่งจัดขึ้นโดย CTI Group Bangkok
ณ Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok
นี่ไม่ใช่แค่การสอบสัมภาษณ์…
แต่คืออีกหนึ่ง “ก้าวสำคัญ” ของความฝันในการทำงานบนเรือสำราญระดับโลก 🌍⚓
ทุกคนได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความตั้งใจ ความพร้อม และศักยภาพที่สั่งสมมาตลอดการฝึกฝน
รอยยิ้ม ความมั่นใจ และความพยายามในวันนี้ จะเป็นประตูสู่โอกาสในวันข้างหน้า
พี่ๆ แอดมินขอเป็นกำลังใจให้กับทุกคน 🤍
ขอให้โชคดี ประสบความสำเร็จ และได้ก้าวไปสู่เส้นทางที่ตั้งใจไว้
P-Cruise เชื่อมั่นในตัวทุกคนเสมอ 🚢✨
#PCruise
#PCruiseFamily
#FinalInterview
#VirginVoyages ... อ่านต่อซ่อน
5 Commentsแสดงความคิดเห็นบนเฟสบุ๊ค
ยินดีด้วยครับ
No .1 แน่นนอนครับ สถาบันนี้ ไม่มีผิดหวัง ♥️
Good luck on your interview with Virgin Voyages! ❤️ I’m rooting for you all the way! 🌊✨
View more comments
• ซุปเห็ดถ้วยนี้…ไม่ใช่แค่เมนู แต่คือ “พื้นฐานของเชฟมืออาชีพ” 🍄🔥
Class Workshop ซุปเห็ด 🍄✨
ของนักศึกษา P-Chef #12
ก้าวเข้าสู่ “คลาสที่ 2” ของการเรียนรู้ในเส้นทางเชฟอย่างจริงจัง กับอีกหนึ่งเมนูพื้นฐานที่สำคัญของสายอาหารตะวันตก — “ซุปเห็ด”
เมนูนี้ไม่ใช่แค่การทำอาหารธรรมดา แต่คือการฝึก “พื้นฐานที่เชฟมืออาชีพต้องมี”
ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การหั่น การผัด การดึงรสชาติของเห็ดออกมาให้หอมลึก ไปจนถึงเทคนิคการปรุงให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและรสชาติที่สมดุล
นักศึกษา P-Chef #12 ได้เรียนรู้ทั้งทฤษฎีและลงมือปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน
เพื่อสร้างความเข้าใจในกระบวนการทำอาหารสไตล์ตะวันตกอย่างแท้จริง
เพราะทุกจานที่ดูเรียบง่าย…
ล้วนมีรายละเอียด และมาตรฐานระดับมืออาชีพซ่อนอยู่เสมอ
P-Chef ไม่ได้สอนแค่ “ทำอาหาร”
แต่เราสร้าง “เชฟตัวจริง” ที่พร้อมก้าวสู่ครัวระดับสากล 🍽️🔥
สนใจสมัครเรียนเชฟ กำลังรับสมัครรุ่นต่อไป
ทักข้อความ inbox
หรือโทร. 083-547-4649
099-431-7692
062-941-5523
✍️id : p.cruise
#PChef12 #WorkshopChef #ซุปเห็ด #เรียนเชฟ #เส้นทางเชฟ #อาหารตะวันตก ... อ่านต่อซ่อน
1 Commentแสดงความคิดเห็นบนเฟสบุ๊ค
น่ากินมากครับ
ยินดีกับความสำเร็จที่ไม่หยุดนิ่ง ✨
ของน้อง แจจิน
นางสาว คุณณภัช เดชไพรขลา
นักศึกษา P-Cruise # 22
กับตำแหน่ง Assistant Waitress
บนเรือสำราญระดับโลก MSC Bellissima Cruise 🚢
อีกหนึ่งก้าวของความภาคภูมิใจ เพราะนี่คือการกลับไปทำงานใน Contract ที่ 3 แล้ว หลังจากการพักผ่อนตามรอบสัญญา
ครั้งนี้น้องแจจินจะเดินทางจาก สนามบินสุวรรณภูมิ มุ่งหน้าสู่ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เพื่อขึ้นเรือที่ Port Tokyo ✈️🇯🇵
โดย Contract นี้ใช้ระยะเวลา 8 เดือน
ในการทำงาน เก็บเกี่ยวประสบการณ์ และออกเดินทางสู่โลกกว้าง
นี่ไม่ใช่แค่การทำงาน แต่คือการ “ใช้ชีวิตตามความฝัน” อีกครั้ง 💙
ขอให้น้องแจจินประสบความสำเร็จ เติบโตในสายงาน และสนุกทุกการเดินทางบนเส้นทางสายเรือสำราญ 🌍✨
#PCruise #SuccessStory #CrewLife #MSCBellissima #DreamBigWorkHar ... อ่านต่อซ่อน
1 Commentแสดงความคิดเห็นบนเฟสบุ๊ค
ต่อคอนแทร3เริ่ดม๊ากก
🚢 ขึ้นเรือสำราญคนล่าสุด อีกหนึ่งความสำเร็จที่น่าภาคภูมิใจของครอบครัว P-Cruise ✨
ขอแสดงความยินดีกับ น้องฟิล์ม นางสาวสิรินภา ปัญญารัตน์ นักศึกษา P-Cruise รุ่นที่ 34 ที่สามารถคว้าโอกาสครั้งสำคัญในชีวิต ได้ร่วมงานทำงานบนเรือสำราญระดับโลก
ในตำแหน่ง Restaurant Attendant กับสายเรือ Royal Caribbean Cruise
📍 ประจำเรือ Jewel of the Seas
📆 Contract ระยะเวลา 34 Weeks
นี่คืออีกหนึ่งบทพิสูจน์ว่า “ความตั้งใจ + การฝึกฝนที่ถูกทาง” สามารถพาคุณไปสู่เวทีระดับโลกได้จริง 🌍
ความสำเร็จของน้องฟิล์ม คือความภาคภูมิใจของหลักสูตร P-Cruise เรามีความมุ่งมั่นพัฒนานักศึกษาให้มีทั้งทักษะ ประสบการณ์ และความพร้อม ก่อนก้าวสู่สายงานจริงในระดับสากล
และในช่วงเวลานี้…ลูกๆ ของครอบครัว P-Cruise กำลังทยอยขึ้นเรือสำราญกันอย่างต่อเนื่อง สะท้อนถึงคุณภาพของหลักสูตร ที่สร้างโอกาสให้ทุกคนที่มีความฝันเป็นจริง #ฝันที่เป็นจริง”
🚀 จากวันแรกของการเรียนรู้ สู่วันที่ได้ทำงานบนเรือสำราญระดับโลก
P-Cruise ไม่ได้แค่สอน…แต่พาคุณไปถึงเป้าหมาย
สนใจสมัครเรียน กำลังเปิดรับสมัครรุ่น 40 เริ่มเรียนวันที่2 มิถุนายน 2569
ทักข้อความ inbox
หรือโทร. 083-547-4649
099-431-7692
062-941-5523
✍️id : p.cruise
#PCruise #RoyalCaribbean #CrewLife #JewelOfTheSeas #ชีวิตบนเรือสำราญ #เด็กเรือ #ความสำเร็จที่จับต้องได้ #ทำงานเรือสำราญ #เรียนเรือสำราญ #ทำงานต่างประเทศ #จบมีงานทำ ... อ่านต่อซ่อน
9 Commentsแสดงความคิดเห็นบนเฟสบุ๊ค
ยินดีด้วยค่ะ
ยินดีด้วยนะคะ🎉👏🤗
ค่าเรียนเท่าไหร่ครับ ต้องจบอารัยมาครับ
View more comments
รวมภาพบรรยากาศ วันไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์
ประจำมหาวิทยาลัยปทุมธานี
เพื่อความศิริมงคลแก่นักศึกษาใหม่
ทั้ง 2 หลักสูตร
P-Cruise รุ่น 39 และ P-Chef รุ่น 12
ภายในบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยพลังแห่งความเชื่อและความตั้งใจ
หลักสูตร P-Cruise และ P-Chef ได้เปิดโอกาสให้ผู้ที่สนใจเข้ามาสัมผัสโลกของอาชีพสายเรือสำราญและการโรงแรมอย่างใกล้ชิด
เรากำลัง “ส่งต่ออนาคต” ให้กับคนที่พร้อมจะเปลี่ยนชีวิตของตัวเอง
✨ เรียนรู้จริง ปฏิบัติจริง
✨ ปูพื้นฐานสู่สายงานระดับสากล
✨ โอกาสฝึกงานโรงแรม 5 ดาว
✨ เส้นทางอาชีพที่เติบโตได้ไกลกว่าที่คุณคิด
ในวันนี้…หลายคนอาจเริ่มต้นด้วยความไม่แน่ใจ
แต่เมื่อได้เปิดใจและก้าวเข้ามา
เส้นทางใหม่ที่เต็มไปด้วยโอกาสก็เริ่มชัดเจนขึ้นทันที
เพราะ “โอกาส” ไม่ได้มาหาคนที่รอ
แต่เป็นของคนที่ “กล้าตัดสินใจ”
📍 P-Cruise & P-Chef
PATHUMTHANI UNIVERSITY
พร้อมพาคุณก้าวสู่โลกของอาชีพบริการ
สายเรือสำราญ และโรงแรมระดับ 5 ดาว
สนใจสมัครเรียนรุ่นต่อไป
ทักแชทสอบถามรายละเอียดได้เลย 📩
inbox
083-547-4649
099-431-7692
062-941-5523
✍️id : p.cruise ... อ่านต่อซ่อน
0 Commentsแสดงความคิดเห็นบนเฟสบุ๊ค
คลาสแรกของ P-Chef# 12
🔥 “ทุกเชฟระดับโลก…เริ่มต้นจากมีดเล่มแรก”
คลาสแรกของการเรียนเชฟ ไม่ใช่แค่การเข้าครัว…
แต่มันคือ “ก้าวแรกของความเป็นมืออาชีพ”
นักศึกษาได้เริ่มต้นจากพื้นฐานที่สำคัญที่สุด
🔪 เรียนรู้ อุปกรณ์เครื่องครัว แต่ละชนิด
เข้าใจหน้าที่ของเครื่องมือ ที่จะเป็นเพื่อนคู่มือในทุกจานอาหาร
รวมถึงการเรียนรู้
📌 หน้าที่ของเชฟในแต่ละวัน
ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ (Preparation)
การจัดระเบียบครัว (Organization)
ไปจนถึงการทำงานเป็นทีมในครัวมืออาชีพ
และสิ่งแรกที่ทุกคนต้องฝึก…
คือ “การหั่นผัก” 🥕🥔
การหั่นผักในครัวตะวันตก มีรูปแบบมาตรฐาน เพื่อควบคุมทั้ง “ความสวยงาม” และ “ความสม่ำเสมอของการสุก” โดยหลักๆ ที่ใช้กัน ได้แก่:
1. Julienne (จูเลียน) – หั่นเป็นเส้นยาวบาง เหมือนไม้ขีด
2. Brunoise (บรูนัวส์) – หั่นเต๋าชิ้นเล็กมาก (ละเอียดระดับมืออาชีพ)
3. Dice (ไดซ์) – หั่นเต๋า มีทั้งขนาดเล็ก กลาง ใหญ่
4. Batonnet (บาตองเนต์) – แท่งยาว หนากว่า Julienne
5. Chiffonade (ชิฟฟอนเนด) – หั่นใบผักเป็นเส้น เช่น โหระพา
6. Mirepoix (มิเรปัว) – หั่นหยาบ ใช้สำหรับทำซุป/สต็อก
⸻
✨ เพราะ “การหั่น” ไม่ใช่แค่การเตรียมวัตถุดิบ
แต่มันคือพื้นฐานของความแม่นยำ ความสวยงาม
และหัวใจของการเป็นเชฟมืออาชีพ
📍 วันแรก…อาจเป็นแค่มีดกับผัก
แต่ในอนาคต…มันคือจานอาหารระดับโลกที่คุณสร้างได้เอง
สนใจสมัครเรียนเชฟรุ่นต่อไป
ทักแชทสอบถามรายละเอียดได้เลย 📩
inbox
083-547-4649
099-431-7692
062-941-5523
✍️id : p.cruise ... อ่านต่อซ่อน
1 Commentแสดงความคิดเห็นบนเฟสบุ๊ค